Sammanhanget

Forum Ämnen Inlägg Senaste inlägget
Annorlunda
Möte mellan kulturer/länder/regioner - spännande kryddor, råvaror & kombinationer
 0 0 inte tillgänglig
Orginella teman
Rätter, mellanrätter, baklänges?
 0 0 inte tillgänglig
Situationen
Arbete, workshop, idéutveckling, förhandling, utbildning
 0 0 inte tillgänglig
Associerad aktivitet
Exempel: mat & golf, spa, konferens, bowling, skidor, utbildning
 0 0 inte tillgänglig
Service & tjänster
Catering, bordservering, partyarrangemang
 0 0 inte tillgänglig
 

Sammanhanget och situationen som måltiden utgör en del av. Exempel är mat i samband med arbete, utbildning, idrott eller en hobbyverksamhet. Sammanhanget berör också olika typer av service och tjänster, associerade med maten. Det kan handla om sådant som frigör tid till själva måltiden och de samtal man för under den, eller sådant som förhöjer upplevelsen kring måltiden och maten. Mat inom hotell-, konferens- och restaurangområdet är ytterligare exempel på sammanhanget. Inom arbetslivet finns också många olika situationer och verksamheter som har samband med mat, och för vilka den kreativa aspekten är viktig.

Mat i samband med arbete – uppmärksammas matens potentiella betydelse? Stora investeringar görs ofta i i samband med en uppgift eller ett arrangemang. Exempel är särskilda arbetsmöten, utbildningar, träffar med samarbetspartners eller förhandlingar. Tar man då också aktiv ställning till om maten kan ge extra värde till sådana tillfällen? Vad gör att deltagare är pigga och alerta också efter måltider? På vilket sätt kan måltider – helheten av mat, sammanhang och miljö – öka kreativa och produktiva resultat? Göra det lättare att behålla ork och koncentration? Vad väcker nya och positiva associationer?
 
Att ta med matens betydelse i helheten kan öka förutsättningar att verkligen tillvarata de investeringar man gör i mycket annat, i form av tid, pengar och engagemang.
 
Det gäller också mat i ”arbetsvardagen” : måltider som inte gör en däst och slö utan är vederkvickande och helst väcker positiva intryck av ”nytt, fräscht, spännande och ibland annorlunda.
 
Några förslag på teman för kreativa måltider:
  • Arbetsuppgift på annat sätt – ”baklänges”
  • Knytkalas – var och bidrar med ett land/världsdel
  • Förskrivna kort, vardera med ett eller ett par samtalsämnen. Korten kan läggas på bordet och dras i slumpvis ordning under måltiden, efter behov.
  • Färgtema – till exempel gult, för dukning, dekor eller samtalsämne (som fenomen som associerar till gul färg, på något sätt).
  • Man kan också ordna måltiden enligt ett tema men inte avslöja vilket det är – och sedan låta deltagarna diskutera och gissa temat.
  • En annan variant är att överlåta ansvaret på tema till någon part som ska delta i måltiden – som en utmaning…