Maten & drycken
- Logga in för att kunna skriva i forumet.
| Forum | Ämnen | Inlägg | Senaste inlägget |
|---|---|---|---|
|
Dryck som antingen förnöjer eller är nyskapande genom smak, upplevelse, ingredienser
|
0 | 0 | inte tillgänglig |
|
Välbefinnande, vederkvickande
|
0 | 0 | inte tillgänglig |
|
Mat som är annorlunda. Exempel är möten med mat från andra kulturer, länder och regioner, och nya kombinationer mellan olika traditioner och typer av mat. Spännande kryddor, råvaror och tillagningssätt är andra exempel. Mat man mår bra av – som ger välbefinnande, som är vederkvickande, och inte gör en däst eller inger en känsla av rutin. Originella teman, till exempel för en typ av mat, råvara, ingrediens eller tillagning. Drycken är en del av helheten. Ett glas friskt vatten, en god öl eller ett vin som kompletterar maten. Variationer och mångfalden är mycket stor.
Kaffe – kaffepausen är en klassiker i kreativa sammanhang. Det informella samtalet, där ämnena kan ta olika vägar och man kan spinna på idéer, utan att tidigt möta formella hinder. Kaffepausen står också för det avslappnade, trevliga och lättsamma – ofta en utmärkt jordmån för nya idéer. Det finns också en ny kultur kring kaffe, alla kaféer som erbjuder olika typer av kaffe, som cappucino, latte och machiato. Många har bra kaffekokare hemma, som olika varianter av expressomaskiner. Bönor, malning och tillagning är både konst och vetenskap.
Vin och öl – idag ett stort intresse, som ofta innefattar kunskap om andra länder, jordmåner och traditioner. Öl- och vinprovningar är ytterligare exempel.
 Här är några förslag på menyer för kreativa måltider. God mat, med utrymme för associationer till det nya och annorlunda smaker – och mat som man inte blir däst av (förutsatt att man inte äter för mycket av maten, rent kvantitativt…).
Förslag från er, kära besökare, är det viktiga – bidra med idéer och erfarenheter. De menyer och teman som nämns nedan kan tjäna som inspiration.
· Gazpacho
· Magert kött med rotfrukter i ugn (rödbetor, selleri)
· Frukt som efterrätt
Kommentar – gazpacho är en lätt mat och inte helt vanlig rätt på det svenska bordet. Den serveras kall, och den är lätt och fräsch, härligt doftande av vitlök – och ingredienserna kan varieras
· Melon med skinka
· Halstrad fiskfile: gärna med vitlök, timjan och citron. Associationer till hav, och härliga resor.
· Sorbet
Kommentar – melon och lufttorkad skinka är en klassiker, också lätt och frisk, och ger goda associationer. Både för- och huvudrätt ger lätt associationer till resor till varma länder; dofter, havet, solen…
· Ceasarsallad. Eller sallad nicoise
· Kyckling. Kanske enligt indiska eller mexikanska recept.
· En bit ost efter, till exempel en god fårost.
|
